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木耳泡久了會中毒?
時間:2019-11-08 09:57:18 來源:轉載via健康時報網 點擊:611次
【木耳泡久了會中毒?】泡木耳在環(huán)境溫度較高的情況下,泡發(fā)木耳很可能被一種叫椰毒假單胞桿菌的細菌污染,產生兩種致命毒素,分別叫米酵菌酸和毒黃素。一般烹調方法不能破壞其毒性,加熱食用后仍可以引起食物中毒。最有效的防止中毒方法是減少浸泡的時間,用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡發(fā)狀態(tài),泡發(fā)過程最好放在冰箱冷藏,減少細菌繁殖。”(via健康時報網)

本文關鍵詞:木耳 食物中毒 細菌污染 米酵菌 度黃素

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